Postup přípravy
Květák rozebereme na růžičky a dáme vařit do osolené vody téměř doměkka. Vodu z květáku nevyléváme! V dalším hrnci si připravíme jíšku z másla a hladké mouky. Po chvíli, co se jíška smaží, začneme pořádně míchat metlou a zalíváme vývarem z květáku plus vodou (podle potřeby). Když je jíška hladká, přidáme brambory nakrájené na menší kousky a osolíme. Uvařený květák nakrájíme na menší kousky a přidáme k bramborám, až když jsou měkké. Osolíme, opepříme. Podle chuti přidáme muškátový oříšek a drcený kmín. Poté necháme krátce projít varem.
