Prostřeno: Kuřecí vývar s masem, zeleninou a máslovo-bylinkovými knedlíčky

Postup přípravy

Kuřecí skelety umyjeme, vložíme do velkého hrnce, zalijeme třemi litry vody, přidáme všechny ingredience a přivedeme k varu a sbíráme všechnu pěnu, která se utvoří. Vaříme na mírném plamení asi hodinu a půl.

Mezitím si připravíme knedlíčky. Rozpustíme máslo, vše dohromady smícháme v misce, přidáme posekané bylinky, uhněteme těsto a ve tvaru koule necháme odpočinout v lednici 20 minut. Poté tvarujeme z těsta knedlíčky o průměru cca 1,5- 2 cm.

Když je vývar hotový, přecedíme ho, pokrájíme si do něj nově čerstvou zeleninu a opět uvedeme k varu. Pak vhodíme knedlíčky, které vaříme asi minutu, vypneme sporák a přiklopíme poklicí. Mezitím obereme a pokrájíme maso, které nakonec vrátíme do polévky.