Postup přípravy
- Tofu zabalíme do tří vrstev papírové utěrky, nahoru položíme destičku a zatížíme. Necháme stát čtyři hodiny. Před podáváním nakrájíme tofu na dvoucentimetrové kostičky. Osmažíme je v hluboké pánví do hněda a papírovou utěrkou osušíme přebytečný tuk. Podáváme horké s arašídovou omáčkou. Ozdobíme chilli papričkou a čerstvým koriandrem
- Arašídová omáčka: Smícháme koriandr, chilli, cukr, česnek a ocet v kastrolku a zahřejeme, než se cukr rozpustí. Přimícháme arašídové máslo, kokosové mléko a necháme prohřát. Posypeme posekaným koriandrem a chilli papričkou.
