Postup přípravy
Lžičkou vydlabeme vnitřek hub, každý klobouček vyložíme plátkem slaniny. Ochucené mleté maso spojíme s troškou najemno pokrájené cibulky, přidáme hořčici, strouhanku a tymián. Každý žampion naplníme po okraj a dáme do pekáčku, kam přidáme dvě lžíce sádla a trošku vody a pečeme dvacet minut na 180°C v troubě.