Suroviny
Postup přípravy
- Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostičky, dáme do kastrolu s osolenou vodou a vaříme. Až budou brambory uvařené, slijeme vodu a rozšťoucháme je nahrubo, přidáme mléko a šleháme.
- Na zjemnění použijeme smetanu a máslo, vmícháme i nastrouhaný čedar. Maso opláchneme, očistíme a nakrájíme na medailonky. Maso zprudka orestujeme, poté maso vyjmeme, přidáme pokrájenou zeleninu a orestujeme. Zalijeme vínem a vývarem přidáme koření a necháme povařit cca 30 minut.
- Poté zeleninu rozmixujeme a zahustíme hladkou moukou. Na pánvi orestujeme mrkev a řapíkatý celer a servírujeme.
Autor receptu: Kamila Lůbalová, Tomáš Ružička
