Postup přípravy
- Maso z nutrie osolíme, pořádně potřeme olejem a naložíme se zeleninou na dva dny do uzavřené nádoby. Za dva dny nutrii vyndáme a přendáme do pekáče se sádlem. Maso prošpikujeme a pečeme hodinu na 180°C. Podlijeme vodou, teplotu zvýšíme na 200°C a sundáme pokličku, pečeme dalších 20 minut.
- Šťouchaný brambor: Dáme vařit deset brambor ve slupce. Oloupeme, přidáme máslo, smetanu, pažitku, případně posolíme a rozšťoucháme.
