Head
- morková kost None ks
- kořenová zelenina None ks
Postup přípravy
- Maso omyjeme, dáme do hrnce a zalijeme studenou a osolenou vodou. Zeleninu očistíme a vcelku přidáme do hrnce k masu. Vaříme na mírném ohni tři hodiny a sbíráme pěnu. Po uvaření polévku scedíme, maso obereme a zeleninu pokrájíme, vývar dosolíme. Podáváme s domácími nudlemi.
- Domácí nudle: Do mouky uděláme důlek, rozklepneme dvě vejce a vypracujeme tuhé těsto. Těsto rozválíme na tenkou placku a nakrájíme nudle, které necháme trochu proschnout a uvaříme v osolené vodě.
