Postup
- Oddělíme si žloutky od bílků. Žloutky si rozšleháme s cukrem do žluté pěny. Do bílků přidáme špetku soli a vyšleháme. Sníh z bílků smícháme dohromady s pěnou ze žloutků a přidáme mascarpone, opatrně zamícháme.
- Mezitím si uvaříme kávu, do které přidáme amaretto. Cukrářské piškoty namáčíme v kávě s amarettem, dáváme na dno skleníček a přidáme krém, postup opakujeme. Nakonec posypeme kakaem a necháme ztuhnout v ledničce.
Autor receptu: Martin Brabec
