Suroviny
- kuřecí maso 700 g
- loupaná rajčata 200 g
- kapie 200 g
- zázvor (nastrouhat) 3 cm
- cibule menší
- česnek 3 stroužky
- škrobová moučka
- chilli
- sůl
- pepř
Omáčka
- koření garam másala 1 PL
- římský kmín 1/2 PL
- mletá paprika 1 ML
- kokosové mléko 400 g
- voda 150 ml
- sladká smetana podle potřeby
- koriandr
- máta
Postup
Nakrájíme maso na kousky, přidáme čajovou lžičku koření Garam Masala, promícháme a necháme odstát 30 minut. Přidáme polévkovou lžíci škrobové moučky, promícháme a po částech dáme smažit – vyjmeme a dáme stranou.
Do zbylého oleje přidáme cibulku a smažíme 5 minut, potom přidáme česnek a koření, necháme provonět a přidáme rajčata, papriku, zázvor, podlijeme trochou vody (vývaru).
Přidáme maso a povaříme cca 20 minut, nakonec přidáme kokosové mléko, koriandr, mátu, případně smetanu na doladění konzistence (sladkou, případně zakysanou). Podáváme s rýží.
Autor receptu: Pavel Jarý
