Suroviny
- hovězí krk (a kosti na polévku) 1 kg
- voda 4 l
- kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) 1 kg
- divoké koření
- polévkové bylinky
- bujón
- sůl
- pepř
Játrové knedlíčky
- kuřecí játra
- polohrubá mouka 4 PL
- plnotučné mléko 200 ml
- ghí
- vejce 2
Postup
- Kosti a maso dáme na pekáč a necháme chvíli zapéct do trouby (tento krok lze vynechat a dát rovnou vařit do vody). Dále přidáme koření, bylinky a vaříme minimálně 2–2,5 hodiny, ideálně nechat táhnout 6 hodin. Na posledních 30 minut přidáme zeleninu.
- Z vajec, mouky a mléka vytvoříme těsto a nalijeme na pánvičku, uděláme klasické palačinky, které nakrájíme na proužky a dáme do misky, aby si každý mohl nandat podle chuti.
- Játra pomeleme, přidáme zbytek ingrediencí, dochutíme a tvarujeme knedlíčky, které zavaříme v polévce.
Autor receptu: Simona Mitrušková
Všechny recepty najdete také v aplikaci Prima Zone v sekci Prostřeno! A to dříve než na webu!
