Suroviny
- kuřecí stehna maso (menší s kůží) 4 ks
- uzená slanina (prorostlá ) 6 plátků
- tymián pár snítek
- bílý chléb 1 krajíc
- olivový olej 1 lžíce
- nudle (vaječné ) 125 g
- římský salát 8 listů
- parmazán (jemně nastrouhaný ) 15 g
- čerstvě mletý černý pepř
Na zálivku
- česnek 1 stroužek
- ančovičky 2–4 filety
- dijonská hořčice 1 lžička
- crème fraîche 4 lžíce
- citronová šťáva 2 lžíce
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 200 °C, u plynové na stupeň 6. Kuřecí maso dejte na středně velký pekáč. Dobře je ochuťte a položte na ně slaninu. Přidejte tymián, pokud ho použijete. Pečte 20 minut, potom přidejte kostky chleba, pokapejte je olejem a pečte dalších 20 minut nebo dokud nebude slanina a chleba křupavý a kuře propečené.
Zálivka: V míse vyšlehejte všechny ingredience.
Uvařte nudle podle instrukcí na obalu asi 4–5 minut.
Stáhněte kůži z kuřete, nasekejte maso na malé kousky a vmíchejte je do zálivky.
Listy salátu naaranžujte na talíře, naneste na ně ještě horké těstoviny, potom kuřecí směs a úplně nakonec slaninu a krutony. Posypte parmazánem, spoustou čerstvě namletého černého pepře a snítkami tymiánu, pokud chcete.
PRIMA TIP: Na tento salát můžete použít i zbylé pečené nebo vařené kuřecí maso z jiného receptu a k němu jen připravit nasucho opečenou slaninou a krutony. Chcete-li podávat jako studený salát, prolijte uvařené těstoviny studenou vodou a nechte je dobře okapat.
