Jahodová polévka s proseccem podle Zdeňka Pohlreicha
Jahodová polévka
Moje hodnocení
28x
Polévku z čerstvých jahod s Proseccem servírujte jako luxusní dezert. Je to ideální letní pohoštění, kterým na své hosty jistě zapůsobíte. Kombinace sladkých jahod se šumivým vínem je prostě neodolatelná.
V misce smíchejte žloutek, ocet a sůl. Postupně přidávejte olej, až vznikne jemná majonéza.
Jahody nakrájejte. Pár hezkých plátků si schovejte na dekoraci a pár kostiček jako vložku do polévky.
Rozmixujte připravené jahody v mixéru, přidejte smetanu a podmáslí a nakonec Prosecco.
Směs z mixéru přidejte do majonézy, pečlivě promíchejte a dochuťte citronem. Polévku uložte do lednice a nechte 5 hodin vychladit.
Kostičky jahod rozdělte do talířů, zalijte vychlazenou polévkou, ozdobte plátky jahod a lístky meduňky. Ihned podávejte.
Zdroj receptu
Zdeněk Pohlreich
Taková normální kuchařka
Každá správná grilovací párty je neodmyslitelně spojená hlavně s masem a i v této knize ho najdete hojně. Nabízí ale i recepty, které reflektují probíhající změnu životního stylu. Není totiž pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. A pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě. Zahrada je v létě navíc plná lákavých čerstvých surovin a nabízí spoustu inspirace.
Kuchařka navazuje na předešlé knihy Zdeňka Pohlreicha z posledních let, kdy kuchařské ego hodně ustoupilo potřebám obyčejného člověka a recepty jsou tvořené z běžně dostupných produktů a postupy jsou jednoduché, takže si s nimi poradí úplně každý.
