Suroviny
- medvědí česnek 200 g
- smetana 100 ml
- kuřecí vývar 500 ml
- brambory (pokrájené na malé kostičky) 50 g
- šalotka (pokrájená najemno) 50 g
- portské víno (bílé) 50 ml
- máslo 30 g
- sůl
- čerstvě namletý pepř
Postup přípravy
- Šalotku zlehka orestujte na másle, přidejte na kostičky nakrájené brambory a podlijte portským vínem. Nechte přejít varem, přidejte vývar a vařte do změknutí brambor.
- Poté přidejte smetanu a najemno posekané listy medvědího česneku, krátce povařte a rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Na závěr dochuťte solí a pepřem.
Foto: Michal Šajmir, www.michalsajmir.com
