Prostřeno: Polévka s játrovými knedlíčky

Postup přípravy

Dáme vařit vodu, do ní dobře vyprané maso, osolíme (raději méně, dosolit můžeme vždycky), přidáme nastrouhanou zeleninu (menší mrkvičku, ¼ menšího celeru, nadrobno nakrájenou cibuli, 4 stroužky česneku) a necháme vařit cca 30 minut

Pokud se nám vyvařilo příliš mnoho vody, dolijeme

Nudle uvaříme zvlášť ve slané vodě 3 až 4 minuty, slijeme a prolijeme studenou vodou

Dále nakrájíme maso a zeleninu propasírujeme přes síto do polévky

Když máme polévku hotovou, dáme ji na kamna a připravíme nočky

Nakonec přidáme nudle

játrové „knedlíčky“: ¼ kila jater kuřecích nebo krůtích (rozmixovat)1 vejcesůl, pepřstrouhaná houska (strouhanka)2 stroužky česneku Ingredience rozmícháme a uděláme z nich tužší těsto