Prostřeno: Pikantní zasněžená kotleta

Postup přípravy

Brambory oloupeme nebo je můžeme použít i ve slupce. Na kolečka nakrájíme klobásu a česnek, cibuli na půlměsíčky, slaninu na tenké menší plátky. Brambory na několika místech nakrojíme tak, aby nám zůstaly vcelku a vytvořily otvory pro suroviny, které do nich vložíme. Mezi plátky střídavě vkládáme klobásu, bůček, cibuli a česnek. Každou bramboru zalijeme troškou olivového oleje, posypeme kořením, přikryjeme a dáme zapéct přikryté do trouby na 180 °C na 45 minut.

Pikantní zasněžená kotleta

Ingredience: 4 vepřové kotlety lžička mleté papriky 4 lžíce oleje 1 větší cibule 4 stroužky česneku 2 dl bílého vína 4 lžičky hořčice 150 g tvrdého sýru

postup: Kotlety naklepeme a na okrajích nařízneme. Po obou stranách osolíme, posypeme paprikou a na oleji zprudka opečeme. Na troše oleje osmahneme nakrájenou cibuli a přidáme ji ke kotletám. Podlijeme částí vína a necháme dusit. Občas kotlety obrátíme a podle potřeby poléváme vínem. Na změklé maso nasypeme nadrobno nasekaný česnek, zalijeme zbytkem vína a necháme prohřát. Na talíři každou kotletu potřeme hořčicí a posypeme silnou vrstvou strouhanou sýra.

Hlavní chody Brambory à la harmonika

Ingredience:

• 5 větších brambor
• pikantní klobása
• 150 g anglické slaniny
• 2 cibule
• 5 stroužků česneku
• 150 g tvrdého sýru,
• drcený kmín
• pepř, sůl
• grilovací koření
• olivový olej