Suroviny
Postup přípravy
- Hřbety ze selátka opláchněte, osušte, zbavte přebytečné kůže a přendejte do pekáče. Nožem nařízněte ze shora do mřížky.
- Nakrájejte česnek na tenké plátky a vložte je do jednotlivých rýh v mase. Osolte, opepřete a navrch ozdobte snítkami majoránky, tymiánu a estragonu.
- Přiklopte a vložte do trouby předehřáté na 180 °C asi na 30 minut. Poté odklopte, podlijte troškou vody nebo vývaru a pečte doměkka dalších 30–40 minut.
- Prima tip: Podávejte se šťouchanými bramborami nebo bramborami na „loupačku“ a hlávkovým salátem.
