Na knedlíky
Head
Postup přípravy
Kačku omyjeme, vložíme do pekáče, posolíme, nasypeme kmín, přidáme na půlky rozkrojená jablka a dáme péct do trouby na 200 °C asi na 2 hodiny.
Zelí červené: na sádle osmahneme cibulku, přidáme nakrouhané zelí a hned zalijeme 1 dl červeného vína, které postupně během vaření přilíváme. Osolíme, opepříme, necháme dusit doměkka. Ke konci dušení přidáme cukr dle chuti a poprášíme polohrubou moukou.
Zelí kyselé: na sádle osmahneme cibulku a slaninu, poprášíme moukou a zalijeme vodou. Necháme chvilinku probublat, přidáme kysané zelí a 20 minut povaříme.
Bramborový knedlík: oloupané brambory uvaříme a nastrouháme najemno. Všechny ingredience v misce smícháme a propracujeme. Utvoříme knedlíky. Vaříme je v osolené vodě asi 15–20 minut.
