Head
- vejce 2 ks
- datle 15 ks
- kokos 100 g
- kokosové mléko 3 lžíce
- citronová šťáva 1 lžíce
- sůl 1 špetka
Postup přípravy
Rozmixujte dohladka vejce, pokrájené datle, kokosové mléko, citrónovou šťávu a špetku soli. Vzniklou směs smíchejte s kokosem a z těsta pakna plech vyložený pečicím papírem tvarujte malé bochánky. Pečte asi 30 minut na 120°C. Kokosky by měly být na povrchu lehce zlatavé, uvnitř šťavnaté. Těsto by se nemělo sypat, ani z něj vytékat žádná tekutina.
Ostružiny povařte s cukrem, pro zhoustnutí přidejte trochu máčeného solamylu, zchlaďte. Podávejte ke kokoskám.
