Suroviny
- ořech 300 g
- cukr 300 g
- mrkev 250 g
- mouka 80 g
- vejce 5
- prášek do pečiva 1 kávová lžička
- citronová kůra ½
Zdravý mňamkový dort.
Postup přípravy
5žloutků utřeme s cukrem, z bílků ušleháme se špetkou soli sníh, ke směsi žloutků s cukrem přidáme mleté ořechy a na jemno nastrouhanou mrkev (já mrkev rozmixuji v ručním mixeru na jemno, tak si to můžete i takto zjednodušit), pak přisypáváme sypké směsi (smíchaná mouka s lžičkou PRDOPEČE), vše umícháme do směsi a přimícháme nastrouhanou citronovou kůru, nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
Do vysypané formy směs nalijeme a dáme do trouby (ne moc předehřáté, spíše si troubu zapínám tak 5-10 min před vložením) na 160°C na 35-45 min. péci.
Polevu si dělám tak, že do cukru přimíchám 2lžíce ne horkého, ale rozehřátého másla, a do šťávy z citronu jej vmíchám, cukr přidávám od oka tak, aby směs byla hodně hustá, až se skoro nedá míchat, pak přidám trochu horké vody na naředění a rozetřu na dort, zdobit můžete dle libosti. Korpus se dá i rozříznout a naplnit krémem .
