Vyhledávání
Reklama
Mamčin pivní štrúdl
2–3 záviny porce
do 1,5 hodiny
Spouštím video za 5s.
Z těsta můžete připravit dva delší nebo 3–4 kratší záviny, podle toho, máte-li rádi koncové patky. Podávejte navíc s karamelovou omáčkou nebo šodó, zmrzlinou, šlehačkou nebo kysanou smetanou. Rozinky můžete nahradit sušenými brusinkami nebo vynechat.
Reklama
Sledujte novou řadu kulinární show Karolína, domácí kuchařka, každou sobotu v 18.10 na Primě!
Všechny recepty, bonusová videa a další informace z natáčení najdete ve speciálu:
Odkaz
Karolína, domácí kuchařka
Každou SOBOTU v 18.10 na Primě vám Karolína Kamberská, matka tří dětí, kritička restaurací a lifestylová novinářka představí zdravé, ale zároveň chutné recepty, které lze...
Suroviny (2–3 záviny porce)
- hladká mouka 300 g
- světlé pivo 15–20 lžic
- máslo nebo hera či sádlo 125 g
- Sůl 1 špetka
Na náplň:
- strouhanka nebo perník na strouhání 1–2 hrsti
- jablka 1,5–2 kg
- šťáva z 1/2 citronu
- vanilkový cukr 3 sáčky
- mletá skořice 1 lžíce
- Muškátový oříšek 1 špetka
- rozinky 60 g
- vlašské ořechy 80 g
- máslo na potření 100 g
- cukr moučka
Reklama
Postup
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. V míse nebo na vále promíchejte mouku se špetkou soli, nastrouhaným či nakrájeným máslem a pivem a hnětačem nebo ručně zpracujte v hladké těsto. Vytvarujte kouli, položte ji na pomoučený talíř a přiklopte nahřátou mísou či kastrůlkem. Nechte asi 20 minut odležet. Jablka omyjte, oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Promíchejte s citronovou šťávou a propláchnutými a okapanými rozinkami a špetkou nastrouhaného muškátového oříšku.
- Těsto rozdělte na 2–3 stejné díly a postupně vyválejte na pomoučeném vále na velmi tenké obdélníkové pláty. Každý plát potřete rozpuštěným máslem a posypte trochou jemné strouhanky nebo postrouhaného perníku – ne až zcela do krajů – a u každého plátu nechte jeden delší okraj asi 10 cm volný. Na strouhanku rozdělte jablka, posypte vanilkovým cukrem, skořicí a ořechy a z delší strany zaviňte a nakonec volný okraj přehněte přes štrúdl. Konce závinu dobře spojte a zahrňte.
- Záviny opatrně přeneste na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozpuštěným máslem a pečte v předehřáté troubě 30–40 minut dozlatova. Po upečení je vytáhněte z trouby, opět potřete rozpuštěným máslem. Krájejte ještě teplé a podávejte sypané moučkovým cukrem.
Reklama
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Reklama
Přečtěte si také
