Pečený česnek je báječná dobrota, kterou své hosty zaručeně překvapíte. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek je prostě skvělý!
VIDEO: Škola vaření – pečený česnek
Škola vaření - pečený česnek Zdroj: Klára Michalová
Upečené palice česneku jsou ideální jako předkrm nebo pohoštění na večírek. Ideálně pro každého strávníka upečte jednu palici česneku. Pak už stačí jen dobrý čerstvý chleba, máslo a sůl. Upečené stroužky jsou úplně měkké a jednoduše je nožem rozetřete na krajíc chleba.
Chuť česneku se pečením zcela promění, ztratí svou štiplavost i charakteristickou vůni, chuť je příjemně oříšková a lehce nasládlá.
Upečený česnek můžete využít i k dalšímu vaření, zkuste třeba pomazánku z čerstvého sýra s rozmixovaným česnekem, geniální je také bramborová kaše dochucená pečeným česnekem. Zajímavou chuť dodá i cizrnovému hummusu.
A jak na to?
Vezměte celé palice česneku a okrojte jim vršky tak, aby z každého stroužku koukal alespoň malý kousek. Každou palici položte na samostatný kus alobalu, navrch nakapejte olivový olej a zabalte. Připravené palice vložte do pekáčku a dejte do trouby rozpálené na 200 stupňů. Pečte asi 50 minut. Pokud podáváte česnek k natírání na chleba, můžete ke konci pečení alobal rozbalit a palice ještě 3 minuty zagrilovat, aby chytly barvu a vršky stroužků byly opečené dokřupava.
Připravila Klára Michalová
Děkujeme Gourmet Academy a Potten & Pannen – Staněk za možnost natáčení v kulinárním studiu Vodičkova 2, Praha 1.
