VIDEO: Škola vaření – pečený česnek

Upečené palice česneku jsou ideální jako předkrm nebo pohoštění na večírek. Ideálně pro každého strávníka upečte jednu palici česneku. Pak už stačí jen dobrý čerstvý chleba, máslo a sůl. Upečené stroužky jsou úplně měkké a jednoduše je nožem rozetřete na krajíc chleba.

Chuť česneku se pečením zcela promění, ztratí svou štiplavost i charakteristickou vůni, chuť je příjemně oříšková a lehce nasládlá.

Upečený česnek můžete využít i k dalšímu vaření, zkuste třeba pomazánku z čerstvého sýra s rozmixovaným česnekem, geniální je také bramborová kaše dochucená pečeným česnekem. Zajímavou chuť dodá i cizrnovému hummusu.

A jak na to?

Vezměte celé palice česneku a okrojte jim vršky tak, aby z každého stroužku koukal alespoň malý kousek. Každou palici položte na samostatný kus alobalu, navrch nakapejte olivový olej a zabalte. Připravené palice vložte do pekáčku a dejte do trouby rozpálené na 200 stupňů. Pečte asi 50 minut. Pokud podáváte česnek k natírání na chleba, můžete ke konci pečení alobal rozbalit a palice ještě 3 minuty zagrilovat, aby chytly barvu a vršky stroužků byly opečené dokřupava.

Připravila Klára Michalová

Děkujeme Gourmet Academy a Potten & Pannen – Staněk za možnost natáčení v kulinárním studiu Vodičkova 2, Praha 1.

www.pottenpannen.cz

www.gourmetacademy.cz

Recepty

Pečený česnek

11

Recepty

Pomazánka z pečeného česneku

8

Recepty

Polévka z pečeného česneku

10