Head
Postup přípravy
1. Očištěné vepřové maso si nakrájíme na centimetrové plátky. Osolíme jednu stranu, kterou maso položíme na plech s trochou oleje. Plátky pomažeme kremžskou hořčicí, poklademe plátky anglické slaniny a cibulí, nakrájenou na hrubší kolečka. Přikryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě. Po půl hodině sundáme alobal a dopečeme dalších dvacet minut již odkryté.
2. Očištěné, oloupané a na kousky nakrájené brambory uvaříme do měkka. Brambory při servírování posypeme nadrobno nakrájenou jarní lahůdkovou cibulkou i s natí. Můžeme přidat kousek čerstvého másla.
