Suroviny
Postup přípravy
Kvásek namočíme do vody - nejlépe přes noc
Nadrobno si nakrájíme slaninu, orestujeme, přidáme jemně pokrájenou cibulku, kterou necháme jemně zesklovatět, a kmín
Přidáme trochu vody a necháme provařit houby
Kvásek si velmi dobře rozkvedláme, aby v něm nebyly hrudky, a přilijeme ho k provařeným houbám
Za stálého míchání přivedeme do varu a ještě chvíli vaříme
Do hotové polévky přidáme usmažená vajíčka a dle chuti dosolíme
Na zjemnění chuti pikantního kysela můžeme přidat smetanu, kdo chce lehčí večeři, může dát na dno talíře kousky uvařených brambor, které polévkou zalijeme
Na talíři pak ještě polijeme trochou rozškvařeného másla
