Proniknout pod slupku tohoto největšího citrusového plodu je často dost obtížné. Někteří jdou na věc s nožem, někdo pečlivě odlupuje kůru jako například u pomeranče. Podívejte se na videu, jak dobývá velecitrus zkušený šéfkuchař Tomáš Kalina.
VIDEO: Jak na pomelo? Ručně stručně
Barva dužiny se pohybuje od světle žluté až po růžovou Zdroj: Thinkstock
Pomelo pochází z jihovýchodní Asie. Plod stejnojmenného a stálezeleného stromu dosahuje váhy až pět kilogramů. V běžné obchodní síti ale dostaneme plody vážící kolem jednoho kilogramu.
Pěstuje se především v Kalifornii v USA, dále v Číně a Mexiku. V Evropě pak najdeme několik sadů i ve Španělsku.
Dužina plodu je bledě žlutá, oranžová až červená. Vyniká malým množstvím kalorií, neobsahuje sodík, naopak je bohatým zdrojem železa, draslíku, vody nebo vitaminů A a C.
Předností pomela je také to, že neobsahuje látky nevhodné pro lidský organismus, jakou jsou tuky, cholesterol a sodík.
Pomelo sluší redukční dietě
Šťavnatý velikán hodně zasytí, přitom v žebříčku dalšího ovoce se podle kalorické hodnoty umístil na třetím místě. Pro zajímavost, na prvním místě je kříženec grepu a pomela –- sweetie, které má pouze 140 kJ na 100g.
Pomelo se konzumuje především čerstvé. Pečlivě zbavené dužiny se přimíchává také do nejrůznějších salátů. Vrchní tlustou slupku dále využívají hlavně v čínské kuchyni, v čínské medicíně najdete řadu léků, vyrobených ze semen, květu i kůry. Léčí se jimi například trávící obtíže, kašel, otoky, ulevují při kocovině nebo otravě alkoholem.
Recept na vynikající thajský salát s pomelem a další pochoutky z Asie hledejte ve článku níže.
Žebříček ovoce podle kalorických tabulekSweetie 140 kJGrep 172 kJPomelo 174 kJMandarinka 182 kJAnanas 196 kJPomeranč 196 kJJablko 260 kJHruška 276 kJHrozno bílé 307 kJBanán 386 kJ
Autor: Zuzana Schneidewind, kamera: Jan Kundera, foto: Thinkstock
