Proniknout pod slupku tohoto největšího citrusového plodu je často dost obtížné. Někteří jdou na věc s nožem, někdo pečlivě odlupuje kůru jako například u pomeranče. Podívejte se na videu, jak dobývá velecitrus zkušený šéfkuchař Tomáš Kalina.
VIDEO: Jak na pomelo? Ručně stručně
Barva dužiny se pohybuje od světle žluté až po růžovou Zdroj: Thinkstock
Pomelo pochází z jihovýchodní Asie. Plod stejnojmenného a stálezeleného stromu dosahuje váhy až pět kilogramů. V běžné obchodní síti ale dostaneme plody vážící kolem jednoho kilogramu.
Pěstuje se především v Kalifornii v USA, dále v Číně a Mexiku. V Evropě pak najdeme několik sadů i ve Španělsku.
Dužina plodu je bledě žlutá, oranžová až červená. Vyniká malým množstvím kalorií, neobsahuje sodík, naopak je bohatým zdrojem železa, draslíku, vody nebo vitaminů A a C.
Předností pomela je také to, že neobsahuje látky nevhodné pro lidský organismus, jakou jsou tuky, cholesterol a sodík.
Pomelo sluší redukční dietě
Šťavnatý velikán hodně zasytí, přitom v žebříčku dalšího ovoce se podle kalorické hodnoty umístil na třetím místě. Pro zajímavost, na prvním místě je kříženec grepu a pomela –- sweetie, které má pouze 140 kJ na 100g.
Pomelo se konzumuje především čerstvé. Pečlivě zbavené dužiny se přimíchává také do nejrůznějších salátů. Vrchní tlustou slupku dále využívají hlavně v čínské kuchyni, v čínské medicíně najdete řadu léků, vyrobených ze semen, květu i kůry. Léčí se jimi například trávící obtíže, kašel, otoky, ulevují při kocovině nebo otravě alkoholem.
Recept na vynikající thajský salát s pomelem a další pochoutky z Asie hledejte ve článku níže.
Autor: Zuzana Schneidewind, kamera: Jan Kundera, foto: Thinkstock
