Avokádový olej

Strom avokáda dorůstá výšky až 20 metrů. Jeho listy jsou tmavě zelené. Plody rodí po 10 letech. Běžná roční sklizeň avokád z jednoho stromu je až 120 kusů. Zralé plody mohou vážit i kolem 1kg. Panenský avokádový olej se získává ze zralých avokádových plodů lisováním za studena, oddělením od nečistot a následným odstředěním a konečnou filtrací. Díky tomuto šetrnému postupu si olej zachovává všechny vlastnosti avokáda.

Avokádo má zvenku tmavozelenou až černou barvu. Uvnitř je měkké a světle žluté. Svým tvarem připomíná hrušku. Foto: Thinkstock

Složení

Avokádový olej je bohatý na vitamíny A, B, D, E, H a K. Obsahuje velké množství nenasycených kyselin, kyselinu olejovou a linolovou. Tyto obě kyseliny jsou nepostradatelné pro lidský organismus. Naopak má nízký obsah nasycených kyselin. Obsahuje dostatek bílkovin.

Použití v kuchyni

Avokádový olej se používá ve studené kuchyni k přípravě pomazánek, zeleninových salátů a dresinků. Rovněž je vhodný na smažení i vaření. Jedna z výhod avokádového oleje je, že se nepřipaluje. Dále nepřebíjí chut´ pokrmu, proto jej můžeme použít k rybám, světlým masům i restované zelenině. Jeho chuť vyniká se snoubením s chilli, citronovou šťávou, bazalkou či rozmarýnem.

Využití v kosmetice

• posiluje regenerační schopnosti pokožky

• hydratuje a zjemňuje pokožku

• zlepšuje elasticitu pokožky

• obsahuje přirozený UV faktor

• preventivně působí proti celulitidě, zpomaluje proces stárnutí pokožky

• příznivě působí na suchou šupinatou pokožku, je vhodný při ekzémech, lupénce

• pomáhá při akné

• je vhodný i jako masážní olej, může se kombinovat s éterickými oleji (zázvoru, myrhy, rozmarýnu…)

Využití v lékařství

• příznivě ovlivňuje krevní tlak, činnost srdce a nervové soustavy

• snižuje hladinu cholesterolu

• působí proti vzniku křečových žil

• podporuje léčbu cukrovky

• pomáhá při problémech s prostatou

• preventivně působí proti některým druhům rakoviny

• snižuje nadváhu

• pomáhá při léčbě močových cest a nemoci jater

• odstraňuje potíže se zácpou

• léčí akné, lupénku a ekzémy

• zmírňuje deprese, uvolňuje stres

Prima tip

Zkuste bramborovou kaši ochutit místo máslem avokádovým olejem. Avokádovým olejem můžete také potřít brambory, než je dáte do trouby.

Zajímavost

Avokádové oleje, oproti olejům olivovým, obsahují čtyřnásobně vyšší množství beta-sitosterolu, který brání zvyšování hladiny cholesterolu v krvi.

Na co si dát pozor

Avokádo obsahuje persin, který je silně jedovatý zejména pro papoušky nebo kanárky. Avokádo by se ze stejného důvodu nemělo podávat ani psům nebo kočkám.

Autor: Alžběta Krchová