Postup přípravy
Postup přípravy
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, z bílků vyšleháme sníh. Do žloutků přidáme mascarpone, dobře promícháme a nakonec pomalu vmícháme sníh. Piškoty namáčíme do kávy smíchané s mandlovým likérem amaretto - jen rychle, aby se nerozmáčely. Skládáme do formy ve vrstvách – piškoty, krém, piškoty - poslední vrstvu krému posypeme kakaem. Moučníky necháme alespoň dvě hodiny zatuhnout v lednici.
Cukety rozpůlíme, vydlabeme dužinu a okořeníme. Na pánvi orestujememleté maso, přidáme koření, necháme lehce zchladnout, přidáme vejce,strouhanku. Touto masovou směsí naplníme lodičky cuket, dáme zapéct, předdokončením je posypeme sýrem.
