Suroviny
- hruška (oškrábané a nakrájené na kostičky) 6 ks
- máslo 60 g
- hnědý cukr 60 g
- hladká mouka 180 g
- žitná mouka 60 g
- cukr krystal 100 g
- kakaový prášek 3 lžičky
- skořice 1 lžička
- sůl 1 špetka
- vejce 1 ks
- vanilkový extrakt 1 lžíce
- mléko 180 ml
- strouhaný kokos 70 g
- cukr (na posypání)
Postup přípravy
- Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte hrušky a 10 minut vařte za občasného míchání. Poté na hrušky nasypte hnědý cukr a vařte dalších asi 7 minut, dokud nejsou hrušky měkké.
- Ve velké míse smíchejte mouky, cukr, prášek do pečiva, skořici, sůl, vanilkový extrakt a vejce. Promíchejte. Přilijte mléko a zpracujte na tekuté těsto.
- Přidejte hrušky a kokos a opatrně promíchejte. Troubu předehřejte na 190 °C.
- Těsto nalijte do papírových košíčků v plechu na muffiny. Pečte v troubě asi 20 minut.
- Před podáváním podle chuti posypte cukrem.
