Postup přípravy
Na trošce másla orestujeme cibuli dozlatova. Vyjmeme srdce listového salátu. Nakrájíme na nudličky a orestujeme s cibulí. Přisypeme hrášek a zalijeme drůbežím vývarem. Uvaříme doměkka.
Nakonec dochutíme solí a pepřem. Vše následně tyčovým mixérem rozmixujeme. Přilijeme smetanu a povaříme cca 2 minuty. Před servírováním oloupeme krevety, které prudce osmahneme na olivovém oleji, poklademe na hustý hráškový krém a dozdobíme lístkem máty.
Polévka
Hráškový krém s krevetami a mátou
Ingredience:
- 1 větší cibule
- listový salát
- 500 g mraženého zeleného hrášku
- 2 krevety na osobu
- 250 ml smetany
- 500 ml drůbežího vývaru
