Suroviny
- cibule 500 g
- hovězí vývar 1 l
- parmezán 100 g
- červené víno 200 ml
- sůl 1 špetka
- bageta 5 dávka
Postup přípravy
Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a usmažíme na rozpáleném másle ve větším kastrolu. Až začne cibule zlátnout, přilijeme hovězí vývar, osolíme, opepříme a vaříme cca hodinu na malém plameni. Dvacet minut před koncem přilijeme do polévky červené víno. Nabereme do misek, nahoru dáme bagetku, bohatě posypeme parmezánem a dáme zapéct do trouby. Po vytažení ještě dosypeme parmezán, čímž vytvoříme „snížek“.
