Head
- žebírka 2500 g
Postup přípravy
Maso omyjeme studenou vodou, očistíme od přebytečných blan a tučného
Připravenou marinádou zalijeme všechna žebra a necháme je alespoň den odležet v lednici
Po vyjmutí žebra vložíme na pekáč do předehřáté trouby, přikryjeme a necháme dvě hodiny péct
Pravidelně zaléváme vodou a kontrolujeme, aby se nepřipalovala
Když je maso měkké, odryjeme ho a opečeme dokřupava
Jako obloha se hodí salát či zelenina, vařené brambory, osmažená kukuřice
Jako dip kečup, tatarka a česnek, které smícháme
