Suroviny
- banán 2 ks
- chia semínka 4 lžíce
- mandlové máslo 1 hrnek
- kakao 1 hrnek
- cukr 1/2 hrnku
- vanilkový extrakt (vanilkový extrakt) 1 lžička
- mletá skořice
- jedlá soda 1/2 lžičky
- ovoce (mražené lesní ovoce (nebo čerstvé ovoce, např. brusinky či jablka)) 3/4 hrnku
- ořechy a semínka (na ozdobu)
- mouka z cizrny (či jiná mouka) 1/4 hrnku (nemusí být)
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C a jeden plech vyložte pečicím papírem. Banány dobře rozmačkejte vidličkou na kaši. Vmíchejte chia semínka a vanilkový extrakt a nechte cca 5 minut stát. Poté přidejte všechny ostatní ingredience kromě ovoce a dobře promíchejte. Podle konzistence těsta, která se odvíjí od velikosti banánů a použitého mandlového másla, můžete přidat i trochu cizrnové mouky, není to však nutné. Nakonec do těsta opatrně vmíchejte mražené ovoce a co nejrychleji začněte dělat sušenky (ovoce pouští vodu a těsto se pak trochu lepí).
- Odebírejte asi 1/4–1/3 hrnku těsta a klaďte na plech. Pokud máte sušenky vyšší, jemně je rozplácněte na cca 1 cm vysokou placku. Připravené sušenky dozdobte dalším ovocem a nasekanými ořechy (jemně je do těsta zatlačte). Vložte do trouby a pečte cca 20 minut. Doba pečení se odvíjí od velikosti sušenek, větší se pečou déle, právě těch 20–25 minut, ale záleží to též na výkonnosti trouby. Po upečení by měly být sušenky na dotyk pevnější na povrchu, při chladnutí se dále zpevní.
- Po vyndání z trouby sejměte sušenky z pečicího papíru na plechu a nechte je úplně vychladnout. Skladujte v chladu či sušenky připravené do zásoby obalte pečicím papírem a v sáčku vložte do mrazáku.
