Suroviny
Postup přípravy
Čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme ve vodní lázni, z bílků vyšleháme sníh, přidáme polovinu cukru a pokračujeme ve šlehání
Přisypeme druhou polovinu cukru a opět šleháme, v další misce vyšleháme smetanu ke šlehání
Do misky s rozpuštěnou čokoládou opatrně vmícháme připravený sníh
Na závěr vmícháme našlehanou šlehačku, nalejeme do předem připravených sklenic a dozdobíme nastrouhanou čokoládou a mátou
Dezert
Čokoládová pěna
Ingredience:
3 bílky100 ml smetany ke šlehání200 g kvalitní čokolády50 g cukru krupice25 ml koňaku nebo brandyhrst lístků čerstvé máty2 lžíce cukru krystal
