„I HAVE a DREAM“, filozofují o svobodě u kávy v Afro Coffee

Stejně tak provoní i náš food festival Jakože, cože?!, který si prostě nemůžete nechat ujít.

Black is back

Hlavní myšlenkou Afro Coffee je poukázat na kvalitní africké kávy a čaje, které historicky hlásí původ právě z černého kontinentu, a proto jsou i součástí africké kultury a identity. Tyto suroviny by neměly být podle Afro Coffee brány pouze jako vývozní surovina, nýbrž jako nezávislý produkt.

„Původ kávy je prokázaný, káva se pěstuje v etiopských vysočinách a čaje Rooibos v oblasti Western Cape v Jižní Africe. Naším přirozeným závazkem vůči Africe je používat udržitelné výrobní metody a zajistit odpovědnost v rámci Fair Trade,“ tvrdí Petr Farkaš, který zde značku této kávy distribuuje.

Africké prvenství

Káva byla jako planá rostlina poprvé objevena v Africe, a to pastýřem Kaldo, který její blahodárný účinek vypozoroval na ovcích spásajících kávové boby. Boby, které se sbírají ručně, jsou pečlivě vybírány a tříděny. Pro výrobu kávy jsou používány jen ta nejlepší zrna z Afriky, konkrétně z Etiopie, Tanzanie a dalších zemí.

„Svoji jedinečnou chuť Afro Coffee získává díky postupnému a jemnému pražení. Tento profesionální proces pražení zaručuje pozvolné a harmonické rozvíjení tisíce chutí, které jsou obsaženy v kávových zrnech,“ vysvětluje Petr, proč stojí za to tuto kávu ochutnat.

Výsledkem jsou tři středně silné až silné Afro kávové směsi, každá s osobitým charakterem chuti. Jejich logem je Afro man se slunečními brýlemi a afro účesem, který ztělesňuje sebevědomou, moderní a kreativní Afriku. Žluté a červené paprsky znázorňují Slunce a Afriku.

Obchoduj férově

Fairtrade je něčím, co by mělo být samozřejmé. Závazek vůči zemím třetího světa, který zaručuje základní minimální standarty, které jsou pravidelně kontrolovány a monitorovány nezávislou organizací. Cílem je podpořit malé prodejce, zemědělce a pracovníky na plantážích těchto rozvojových zemí. Program zajišťuje zákonné mzdy, zrušení dětské práce nebo nucené práce a podílí se na zlepšení životní úrovně v dlouhodobém horizontu (výstavba nových vodních vrtů, zajištění základní lékařské péče, budování škol atd.). To vše prezentuje značka Afro Coffee.

Afriku čerpejte u sousedů

Nejlepším místem, kde můžete prý poznat a načerpat africkou atmosféru, je Afro Cafe Salzburg. Afro Cafe odráží Afriku, tkaniny, barvy, vzory vycházejí z barevnosti a radosti afrického kontinentu. Kromě kávy a čaje zde můžete ochutnat celou řadu afrických jídel. Pro biltong nebo springbok již nemusíte cestovat do Afriky. V Afro Cafe není nikdy nuda, kalendář akcí je plný překvapení, na programu je živá hudba nebo jiné speciální události. Je zde i možnost si zakoupit kávu, čaje a Afro příslušenství s sebou.

A doma si můžete připravit výborný ledový čaj podle receptu Afro Coffee:

AFRO’S BLACK ICE TEA

Potřebujete:

• 1,5 l horké vody

• 4 lžíce Afro Tea Mulanje

• 2 lžíce moučkového cukru

• citronovou šťávu a kostky ledu k podávání

Postup přípravy:

1. Afro Tea Mulanje zalijte horkou vodou a po dobu tří minut nechte louhovat.

2. Přidejte cukr a nechte vychladnout.

3. Afro’s Black IceTea podávejte s kostkami ledu a citronovou šťávou.

Zdroj: Afro Coffee, více na www.afrocoffee.com

FRESH hlásí účast na festivalu! JAKOŽE, COŽE?!

Zůstává vám rozum stát, když čtete, že drink nebo štrúdl může být i želé? Historicky první ročník food festivalu Jakože, cože?! vám dokáže, že neobvyklé chuťové kombinace mohou nakonec být dokonalým harmonickým spojením.

Ve dnech 4.–5. října 2014 na vás čekají workshopy, například s mistrem molekulární kuchyně Petrem Koukolíčkem, nebo škola vaření ChefParade, experimentální menu vyhlášených restaurací Saké, Rybárny, Hmyzožraní, Soup in the City/ Epopey, GaoDena jiné. Na festivalu budete moci také ochutnat novinku v oblasti sladkých dobrot čokolády Milka LU a Milka TUC v netradičním kabátě a mnoho dalšího.

Všechny kulinářské divy po celý víkend najdete na náměstíčku Piazza Domino na Andělu od 11.00 – 20.00.

Viděli jste někdy, jak vypadá a chutná štrúdl nebo drink v jiném skupenství? Ne? Tak to musíte dorazit.

Těšíme se na vás a neobvyklým chutím zdar!

VSTUP NA FESTIVAL JE ZDARMA

Více na FB food festivalu Jakože, cože?!