Head
- cibule 1 kus
- dýně 2 hrnek
- červená řepa 1 kus
- olej 1 lžíce
- voda ( - volitelné ) 750 ml
Na dochucení
- umeocet 1 dávka
Na ozdobení
- pražená semínka 1 hrst
- obilné mléko ( - volitelné ) 1 dávka
- sůl 1 špetka
Postup přípravy
Dáme ohřát vývar a mezitím si nakrájíme cibuli a dýni na velké kostky, červenou řepu na menší
V hrnci rozehřejeme olej a sůl a cibuli na něm necháme zesklovatět
Přidáme ohřátý vývar, nakrájenou tykev a červenou řepu
Vaříme asi 20 minut do změknutí řepy
Celý obsah hrnce pak rozmixujeme a dochutíme trochou umeocta
Nakonec můžeme zjemnit obilným nebo sójovým mlékem, nebo jen ozdobit na talíři
V polévce výborná chutnají opražená semínka
