Suroviny
- vepřová krkovice 1 kg
- zelený pepř 3 lžičky
- jíška 1 dávka
- brambory 800 g
- sůl 1 špetka
Postup přípravy
1. Plátky krkovice okořeníme směsí sedmi pepřů, zakápneme olivovým olejem a necháme alespoň třicet minut uležet. Poté maso orestujeme zprudka na pánvi. Přidáme tři lžičky zeleného pepře. Když je maso hotové, podlijeme je vodou a necháme pár minut podusit. Vyndáme a ze zbylé vody a výpeku uděláme přeliv. Do šťávy přidáme vodu (vývar), osolíme a trošku zahustíme jíškou (nebo francouzskou kuličkou).
2. Brambory předvaříme ve vodě se solí skoro doměkka a potom je dáme do trouby na 15 až 20 minut dopéct.
