Suroviny
- pepř
- ocet 1 lžíce
- křepelčí vejce 1 ks
- špenát 2 hrsti
- anglický muffin 0.5 ks
- olivový olej
- máslo 1 lžíce
- sůl
Postup přípravy
Uvařit špenát do měkka, slít a přidat máslo s oříškem. Udržovat teplé.
Rozkrojit muffin a dát čtvrtinu špenátu.
Připravit ztracená vejce klasickým postupem ve vařící vodě s octem, osušit je na ubrousku. Vykrojit z nich kolečko, velké jako houska a položit navrch špenátu. Polít horkou omáčkou a posypat trochou papriky. Podávat horké.