Vyhledávání
Reklama
Šťavnatý pomerančový koláč
8–10 porcí
do 1,5 hodiny
V tomto krásném počasí už to chce něco šťavnatého, vláčného, osvěžujícího a zároveň sladkého. Právě takový je tento pomerančový koláč, který je zároveň bezlepkový! Příprava je hrozně jednoduchá a rychlá, ale doporučujeme jej dělat den předem, aby přes noc krásně zvláčněl a byl opravdu šťavnatý.
Reklama
Suroviny (8–10 porcí)
Korpus:
- Máslo 200 g
- třtinový cukr 200 g
- Vejce 3 ks
- bio vanilkový cukr 20 g
- namleté mandle 200 g
- kukuřičná mouka na přípravu polenty 100 g
- kůra ze 2 pomerančů
- vymačkaná šťáva z 1 pomeranče
- bezlepkový kypřicí prášek
Sirup:
Krém:
Reklama
Postup
- Korpus: troubu rozehřejte na 160 stupňů.
- V rendlíku rozpusťte pomalu máslo a přidejte k němu cukr (třtinový i vanilkový), který v horkém másle také rozpusťte.
- Do mísy nasypte polentu, pomleté mandle a kypřicí prášek. Přidejte i nastrouhanou pomerančovou kůru (strouhejte jen kůru – oranžovou část, bílá část je hořká!) a pomerančovou šťávu. Nakonec přidejte vejce a máslo s rozpuštěným cukrem a vše důkaldně promíchejte, aby vzniklo celistvé těsto.
- Formu vyložte pečicím papírem, vlijte do ní těsto a dejte péct na 45 minut do trouby.
- Po upečení nechte vychladnout.
- Sirup: Cukr vysypte na pánev a zalijte ho pomerančovou šťávou. Zapněte si plotýnku na středně vyšší stupeň a za občasného míchání zahřívejte, dokud se nevytvoří sirup. Trvá to cca 10 minut. Vznikne zredukovaná šťáva. Neměla by to být hustá hmota, naopak by sirup měl být trochu tekutější.
- Korpus vyndejte z formy, ale ještě neoddělávejte pečicí papír. Korpus shora polijte sirupem (měl by stéct i po stranách).
- Takto připravený korpus dejte nejlépe přes noc do lednice. Druhý den jej ozdobte krémem.
- Krém: Korpus, který si přes noc odpočinul v lednici, nyní pomažte zakysanou smetanou a posypte nasekanými pistáciemi.
- Můžete ihned podávat. (Koláč uchovávejte v lednici a podávejte ho vychlazený, aby byl správně osvěžující.)
- Prima tip: Místo pistácií můžete použít jiné ořechy (vlašské, mandle).
Reklama
Šťavnatý pomerančový koláč, foto: Kate´s Cuisine
V kuchyni u Kate
Jmenuji se Kateřina, žiji v Brně a již nějaký čas píši food blog Kate’s Cuisine. Vaření, pečení a psaní blogu je mou velkou radostí, koníčkem a vášní. Jídlo prostě miluji a snažím se ke každé surovině přistupovat s úctou a láskou. Každý recept tak má svůj příběh.
Na mém blogu najdete recepty, články, recenze a také videa. Budu se těšit na vaši návštěvu.
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Reklama
Přečtěte si také
