Na cibulovou marmeládu
Postup přípravy
1
Na omáčku v hrnci zpěníme máslo spolu s olivovým olejem
Na mírném ohni orestujeme na plátky pokrájenou cibuli s česnekem
Po 10 minutách přidáme cukr, tymián a polovinu výše uvedené dávky octa, promícháme a na malém plaménku necháme asi minut dusit, často promícháme
Osolíme, okořeníme pepřem, dochutíme octem a dusíme ještě pár minut
Nakonec přilijeme víno a necháme dusit tak dlouho, aby se odpařila všechna tekutina a vznikla hustá marmeláda
2
V troubě nebo pod grilem si rozpečeme zralý sýr, který jsme uprostřed nařízli do kříže
Podáváme ho s kuličkami hroznového vína a naší cibulovou marmeládou
