Suroviny
Postup přípravy
Játra: Nakrájíme cibulku najemno a dáme na pánev s rozpáleným olejem. Když cibulka zpění a malinko zesklovatí, přidáme najemno nakrájenou slaninu a restujeme. Pak přidáme omytá a očištěná kuřecí játra a opět restujeme, osolíme, opepříme, a když jsou játra skoro hotová, podlijeme vínem a necháme projít varem. Na závěr přidáme trochu studeného másla na zahuštění.
Salátek: Rucolu omyjeme, lehce osolíme, pokapeme olivovým olejem a promícháme.
Domácí pečivo: Do misky nasypeme mouku, osolíme, promícháme a uprostřed utvoříme malý důlek, do kterého dáme rozdrobené kvasnice, špetku cukru, zalijeme trochou vlažné vody a počkáme, až kvásek vzejde. Pak přidáme necelý hrnek vlažné vody a vypracujeme vláčné těsto, které necháme odpočívat a pomalu kynout pod čistou utěrkou na teplém místě aspoň půl hodiny. Pak z těsta tvarujeme pečivo do požadovaného tvaru, dáme na plech, necháme opět chvilku kynout a pak vložíme do předehřáté trouby a pečeme do zlatova.
