Zdravě a hravě: Mrkvový dort

Name: Zdravě a hravě: Mrkvový dort
Total time: 10 min
Ingredients: 300 g celozrnná špaldová mouka; 2 lžičky Kypřicí prášek; 1 lžíce mletá skořice; 1 lžička mletý muškátový oříšek; 100 g mleté vlašské ořechy; 1 lžička vanilkový extrakt; 150 ml kokosový olej; 3 ks Vejce; 100 g Jogurt; 70 g Med; 150–200 ml Mléko; 250 g mrkev; Sůl; 200 g Tvaroh; 200 g Smetanový sýr; 2 lžičky Med

Mrkvový dort už v našich končinách zdomácněl, najdete ho v cukrárnách i kavárnách, ale stal se i oblíbeným dortem domácích cukrářek. I přesto, že je v něm mrkev, samotný dort není zrovna synonymem zdraví, ale lze ho připravit i v lehčí formě z kvalitních surovin! Vyzkoušejte nový recept...

do 10 minut

16 porcí

Článek

Mrkvovo-kokosový dort s tvarohovým krémem Foto:

15 receptů na nejlepší mrkvové moučníky

Mrkvové dorty a koláče si během pár let vydobyly pevné místo v nabídce cukráren a kaváren a stejnou oblibu si získaly v domácích podmínkách. A není se co divit, nasládlá...

Suroviny (16 porcí)

Korpus:

celozrnná špaldová mouka 300 g
Kypřicí prášek 2 lžičky
mletá skořice 1 lžíce
mletý muškátový oříšek 1 lžička
mleté vlašské ořechy 100 g
vanilkový extrakt 1 lžička
kokosový olej 150 ml
Vejce 3 ks
Jogurt 100 g
Med 70 g
Mléko 150–200 ml
mrkev 250 g
Sůl

Poleva:

Tvaroh 200 g
Smetanový sýr 200 g
Med 2 lžičky

Postup

Troubu předehřejte na 175 °C.
Do větší mísy prosejte mouku s práškem do pečiva a skořicí. Přidejte muškátový oříšek, vlašské ořechy, sůl a promíchejte. V jiné míse smíchejte vanilkový extrakt, vejce, kokosový olej, jogurt, med a mléko. Obsah obou mis spojte za přidání nastrouhané mrkve.
Všechny suroviny zpracujte a těsto přelijte do kulaté formy (Ø 20 cm) vystlané pečicím papírem. Těsto dejte péct do předehřáté trouby, stáhněte teplotu na 165–175 °C a pečte 50–55 minut. Těsto vyzkoušejte špejlí – pokud je špejle po vytažení z těsta suchá, můžete korpus vyndat z trouby. Korpus nechte vychladnout na mřížce. Mezitím vyšlehejte tvaroh, smetanový sýr a med.
Vychladlý korpus rozřízněte, potřete polovinou polevy a druhou polovinu rozprostřete na vrch dortu.

PRIMA TIP:Z uvedeného receptu můžete rovněž připravit muffiny. Těsto rozdělte do 12 košíčků a dejte zapéct na 30–35 minut. Poté nechte chvíli vychladnout a pomažte připravenou polevou.

Jíme zdravě s Fitrecepty II.

Jíme zdravě II. Foto:

Je to jen pár měsíců, co trojice studentů Petr Novák, Barbora Kravková a Barbora Hlubučková uvedli na trh svoji kuchařku zdravých receptů, a již tu máme druhý díl. Stejně jednoduché, lákavé a přitom vymazlenější. Taková je kuchařka Jíme zdravě s Fitrecepty II. Na pultech knihkupectví se objeví 10. listopadu za cenu 399 korun. A co nového v ní najdete?

Členění kategorií je hodně podobné. Najdete tu opět Snídaně a svačiny, Polévky, Obědy a večeře, Pomazánky a nově Zdravé mlsání, Nápoje a saláty – a taky Vánoční laskominy. Autoři vyslyšeli přání fanoušků a přidali víc slaných snídaní a dobrot a také víc receptů s masem. Celkem jde o 123 lahodných receptů.

“I tentokrát jsme recepty vymýšleli tak, aby byly zdravé a jednoduché na přípravu. Těšte se na větší rozmanitost ingrediencí a postupů. I když jsme byli trošku odvážnější, pořád jsme dbali na to, aby byly suroviny dobře dostupné a postupy zvládl každý. Všechna jídla, která uvidíte na obrázcích, jsme přitom připravovali a fotili v normální kuchyni s běžným vybavením. A když jsme to zvládli my, zvládnete to taky!” připomíná za všechny tři autory hlavní devízu studentské kuchařky Petr Novák.