Najděte si recept
Reklama
Žampionový krém se špenátem
2 porce
do 30 minut
Lahodný krém z žampionů je zjemněný smetanou a výraznou chuť mu dodá dobře dochucený špenát.
Suroviny (2 porce)
- žampiony 500 g
- šalotky 3 ks
- česnek 2 stroužky
- máslo
- drcený kmín 1 lžička
- muškátový oříšek
- sušený rozmarýn
- smetana ke šlehání (33 %) 250 ml
- vývar 300 ml
- olivový olej
- čerstvý špenát 2 hrsti
- citron
- sůl a čerstvě namletý pepř
Postup
- Nasekejte žampiony na kousky (hrst jich nechte stranou), šalotky nadrobno, česnek prolisujte či utřete se solí.
- V hrnci rozpalte lžíci másla a usmažte na něm šalotky dozlatova. Přihoďte žampiony, promíchejte a po minutce (celou dobu na mírném plameni, máslo se rádo připaluje) přidejte kmín, špetku muškátu a rozmarýnu, promíchejte a chvilku nechte restovat.
- Přilijte vývar (i voda když tak postačí), osolte, lehce opepřete a 10 minut vařte.
- Mezitím vedle na pánvičce nechte zavadnout špenát: Nejdřív ho trochu natrhejte, na pánvičce rozpalte lžíci olivového oleje a na něj nasypte špenátové listy. Osolte, přidejte česnek, chvilku míchejte, potom vypněte plamen, dochuťte pár kapkami citronu a nechte špenát na pánvičce dojít.
- Zbytek žampiónů nakrájejte na tenké plátky a trošku posolte. Špenát nechte zatím stranou vedle v mističce, na pánvi zatím rozpalte oříšek másla a orestujte na něm žampiony dozlatova.
- Do polévky vmíchejte smetanu, nechte ještě minutku probublat, ať se všechny chutě hezky spojí, ochutnejte a případně dochuťte.
- Polévku nalijte do misky, navrch naservírujte lžíci špenátu, pár kapek olivového oleje a opražené žampiony.
Sama doma a hladová
Cítíte se opuštěná, trochu nervózní a naštvaná na celý svět? Tak to se potřebujete dobře najíst! Kuchařka Sama doma a hladová autora Matěje Pospíšila nabízí útěchu v podobě šedesáti snadných, přesto výtečných receptů a taky humoru, který potřebujeme všichni. Na jídlech Matěj makal s Lucií Flekovou a Johanou Střížkovou. Děvčata mu je pomáhala stylizovat, ochutnávat a dala všem pokrmům ženskou esenci. Knihu vytvořil muž tak trochu s nadsázkou, ale především s úctou a láskou k ženám a my všichni doufáme, že si její čtení a prohlížení užijete! Kuchařka je volným pokračováním bestselleru Sám doma a hladový.
Vydalo nakladatelství Došel karamel.
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Tento recept je zařazen do speciálů a kolekcí:
Přečtěte si také
