Voňavé pečené kuře s tandoori kořením

Oblíbené kuře, které si celá řada rodin připravuje o víkendu. Tentokrát ale v trochu jiném duchu, s exotickým indickým kořením! Nedělní obídek trochu jinak.

do 2 hodin

4–5 porce

Nejlepší recepty na kuře

Suroviny (4–5 porce)

celé farmářské kuře (pokud je malé, přidejte dvě stehna) 1 ks
sůl, pepř
sušený česnek
kurkuma
tandoori
olivový olej
salátové baby brambory 500 g
růžový pepř
rozmarýn 4 snítky
máslo na zjemnění výpeku

Postup

Vykostěte kuře tak, aby vám zůstaly dvě poloviny v celku.
Kuře dejte na prkénko prsy nahoru. Menším ostrým nožíkem opatrně nakrojte a vykrojte skelet.
Nožem veďte řez podél kosti a chrupavek, kůži nepřeřízněte. Rozkrojte na dvě poloviny. Troubu předehřejte na 180 °C.
Kuře osolte, opepřete, vetřete sušený česnek, kurkumu a tandoori.
Na větší pánvi rozehřejte olej. Zatáhněte na něm kuře z obou stran dozlatova.
Na plech dejte očištěné brambory i se slupkou, navrch dejte orestované kuře.
Přidejte lehce podrcený růžový pepř a rozmarýn.
Do výpeku přidejte máslo a nechte rozpustit. Šťávou přelijte kuře a pečte dozlatova, minimálně 1 hodinu (záleží na velikosti kuřete).
Jak poznáte, že už je kuře uvnitř upečené, když nemáte sondu? Píchněte do něj vidličkou, pokud je hotové, snadno vidličku vytáhnete. Nesmí z něj vytéct ale „krvavá“ šťáva.