Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací

Beru na vědomí

Autor: Marie Bartošová / Nejbarevnější kuchařka Smažená rýže Nasi goreng

Recepty

Přílohy

Smažená rýže Nasi goreng

Name: Smažená rýže Nasi goreng
Total time: 30 min
Ingredients: 3 stroužky Česnek; 1 ks červená cibule; 2 ks jarní cibulka; mrkev, zelí, houby (třeba shiitake, hnědé žampiony) podle chuti; 4 lžíce rostlinný olej; 2 lžíce čerstvý nasekaný zázvor; 400 g uvařená jasmínová nebo jiná rýže; 2 lžíce sladká hustá sójová omáčka; 2 lžíce Sójová omáčka; 1 lžíce chilli pasta (např. sambal oelek); 2 lžíce ústřicová omáčka; 4 ks Vejce; sůl a čerstvě namletý pepř

V Indonésii a Malajsii je tento pokrm trhákem číslo jedna. Na každé ulici, trhu i nádraží můžete vidět malá pojízdná bistra s tamějším kuchařem a jeho velkou pánví, kde celý den smaží rýži na několik způsobů. Smažená rýže je i doslovný překlad této dobroty, kterou připravíte rychleji, než ji sníte.

do 30 minut

4 porce

Další asijské recepty z Nejbarevnější kuchařky najdete v jarním čísle časopisu Prima FRESH, které je právě v prodeji:

Článek

Zažijte dokonalé jarní probuzení s novým číslem časopisu Prima FRESH!

Jarní číslo časopisu prima FRESH je nabité svěžími, zelenými a křupavými recepty, které vám zpříjemní celou jarní sezonu. Nechybí ani inspirace pro ty, co milují sladké!...

Suroviny (4 porce)

Česnek 3 stroužky
červená cibule 1 ks
jarní cibulka 2 ks
mrkev, zelí, houby (třeba shiitake, hnědé žampiony) podle chuti
rostlinný olej 4 lžíce
čerstvý nasekaný zázvor 2 lžíce
uvařená jasmínová nebo jiná rýže 400 g
sladká hustá sójová omáčka 2 lžíce
Sójová omáčka 2 lžíce
chilli pasta (např. sambal oelek) 1 lžíce
ústřicová omáčka 2 lžíce
Vejce 4 ks
sůl a čerstvě namletý pepř

Postup

Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno, cibuli nahrubo. Stonky jarní cibulky nakrájejte na tenké proužky, pokud používáte mrkev, zelí nebo houby, nakrouhejte je nebo nakrájejte nahrubo.
Rozpalte pánev wok, rozehřejte v ní 3 lžíce oleje, vsypte cibuli, jarní cibulku, česnek a zázvor a opékejte je zhruba 1–2 minuty, až se rozvoní a mírně ztmavnou. Vsypte rýži a případně i zeleninu a houby. Důkladně promíchejte, přilijte obě sójové omáčky, chilli pastu a ústřicovou omáčku. Ochutnejte a podle potřeby přilijte trochu vody, osolte a opepřete.
Mezitím upečte na zbylém oleji v jiné pánvi vejce na volská oka.
Osmaženou rýži rozdělte do misek a položte na ni vejce.

Nejbarevnější kuchařka

Nejbarevnější kuchařka Foto:

Kamila KAMU Rundusová

Nejbarevnější kuchařka je určena všem, kteří milují jídlo, život, cestování a hledání nových pestrých chutí a vůní. Všem, kteří rádi objevují barevné světové kultury skrze jídlo, baví je příběhy a nebojí se experimentovat. Je to knížka plná tradičních receptů, které jsem získala při svých cestách od kuchařek, kuchařů a hospodyněk z celého světa a které jsou upraveny tak, aby se daly uvařit v českých podmínkách a přitom neztratily na své chuti. Naopak. Všechna jídla hýří barvami, výraznými chutěmi a láskou. Konečně jsou ta nejoblíbenější jídla nejbarevnějších zemí světa pohromadě v jedné knize a vy je můžete doma bez sebemenšího strachu uvařit. Protože v jednoduchosti je síla a fantazii se meze nekladou.

Objevte to nejlepší z vietnamské, čínské, korejské, japonské, peruánské či mexické kuchyně společně s mými vybranými autorskými recepty a nechte se inspirovat. Nejbarevnější kuchařka je jednoduše pro všechny, co mají rádi pestrost a barvy v srdci, životě i na talíři.