zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Pórkový salát s vejcem
Autor: isifa.com Pórkový salát s vejcem

Pórkový salát s vejcem

Hodnoceno: 0x
Tento salát můžete použít jako skvělý předkrm nebo přílohu.
do 30 minut
4 porce

reklama

Suroviny (4 porce)

Postup

  1. Vodu ve velkém hrnci přiveďte do varu, přidejte bobkové listy a trochu soli. Přidejte pórky a vejce (aby se uvařila natvrdo) a vařte na mírném ohni 10 minut.
  2. Vyjměte vejce a ochlaďte je pod tekoucí studenou vodou. Zkuste pórky nožem, a pokud jsou natolik měkké, že se dostanete až do středu, nechte je okapat a jemně je osušte papírovou nebo látkovou utěrkou.
  3. Pórky podélně rozřízněte na poloviny, odřízněte konec s kořeny, rozložte na talíř a nechte vystydnout.
  4. Ve džbánku vyšlehejte dohromady hořčici a cukr, potom všlehejte olej, jenom tolik, aby vznikla hustá zálivka.
  5. Ještě jednou úplně osušte pórky a polijte je zálivkou. Oloupejte vejce, bílky nahrubo nasekejte a žloutky protlačte přes nylonové síto. Bílky i žloutky posypete pórek, potom je posypte estragonovými lístky a namelte na něj černý pepř.

reklama