Suroviny
- tofu 400 g
- mango 1 ks
- avokádo 2 ks
- červené zelí 1/4 menší hlávky
- pistácie (nebo jiné ořechy) 1 hrst
- sezamová semínka (pražená ) 2 lžíce
- cizrna (uvařená nebo sterilovaná ) 200 g
- hummus 4 velké lžíce
- olej (olivový nebo kokosový ) 4 lžíce + podle chuti
- rostlinný olej 2 lžíce
- hladkolistá petržel 1 menší svazek
- klíčky (výhonky nebo jedlé květy na ozdobu)
- rýže (uvařená černá ) 4 porce
- sůl
- čerstvě namletý pepř
„Není žádným tajemstvím, že dnes je velikým trendem držet se zdravého životního stylu, tedy jíst dobře a cítit se dobře, čemuž pomáhá cvičení jógy, detoxikace organismu, využívání zelených potravin a ‚superfoods‘, jež nás do každého nového dne doslova nakopnou. Buddha bowl je pokrm, který je vegetariánský, plný barev, bylinek, ořechů, semínek a super zdravých věcí, jež mohou pro někoho znít až děsivě zdravě, ale věřte, že i takováhle záležitost se dá připravit s tou největší chutí a alternativ existuje celá škála.“
Postup přípravy
- Tofu nakrájejte na plátky a osmažte v rozpáleném rostlinném oleji na pánvi dokřupava. Na stejné pánvi opečte propláchnutou cizrnu dozlatova a osolte ji. Obojí dejte stranou.
- Mango a avokádo zbavte slupky i pecky a nakrájejte je na tenké plátky.
- Červené zelí pokrájejte na malé tenké proužky.
- Do každé misky s uvařenou černou rýží klaďte avokádo, mango, zelí, křupavé tofu a cizrnu. Vše zakapejte pořádně olivovým nebo kokosovým olejem, osolte a opepřete. Doprostřed dejte velikou lžíci hummusu, posypejte ořechy a doplňte výhonky, klíčky či jedlými květy. Nazdobte čerstvou petrželí a pojídejte tak, že si vždy naberte všechny ingredience a jezte společně s krémovým hummusem. Pokud se vám jídlo zdá suché, zakápněte ho další várkou oleje.
