zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Meruňkové knedlíky se strouhankou
Autor: Johana Pošová Meruňkové knedlíky se strouhankou

Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta se strouhankou

Hodnoceno: 2x
Máloco signalizuje léto a meruňkovou sezonu více než sladké knedlíky, eso české kuchyně. Uvádíme luxusnější verzi, inspirovanou rakouskou gastronomií, s níž lásku k ovocným knedlíkům sdílíme.
do 30 minut
4 porce

reklama

Postup

  1. V míse dobře prohněťte tvaroh, cukr, vejce, vanilku a kůru. Postupně zapracujte máslo, strouhanku a mouku. Těsto nechte v chladu odpočinout.
  2. Z těsta oddělte kousek, zploštěte ho v dlani a zabalte do něj půlku meruňky. Dejte vařit vodu do většího hrnce, lehounce ji osolte a zavařujte do ní knedlíky. Jakmile vyplavou na povrch, jsou uvařené. Nechte je okapat.
  3. V hlubší pánvi rozehřejte máslo, osmažte na něm strouhanku a pomerančovou kůru a knedlíky obalte v této směsi nebo je jí přelijte.

PRIMA TIP: Sezona čerstvých meruněk je krátká, ale na tyto knedlíky můžete použít i sušené vláčné meruňky (případně je nechte trochu zvláčnět ve vlažném čaji).

Meruňkové knedlíky se strouhankou  Foto: Meruňkové knedlíky se strouhankou , Foto: Johana Pošová

reklama