Masové koule s játry a rajčatovou omáčkou
Masové koule s játry a rajčatovou omáčkou Zdroj: Cukrfree - kuchařka pro malé i velké
Masové koule s játry a rajčatovou omáčkou Zdroj: Cukrfree - kuchařka pro malé i velké
Masové kuličky zpopularizoval švédský řetězec s nábytkem, ale patří do národní kuchyně Středomoří i Balkánu, záleží na tom, jaké maso použijete a jakou omáčkou ho doplníte. Tuhle zeleninovou můžete použít i na kuskus nebo těstoviny. Játra maso obohatí o prospěšné omega-3 mastné kyseliny.
4 porce
90 minut
Koule
- mlěté hovězí maso 500 g
- hovězí játra 20 g
- menší cibule 1/2 ks
- Česnek 2 stroužky
- čerstvé oregáno 2 snítky
- Cuketa 1/2 ks
- sůl a čerstvě namletý pepř
- domácí sádlo asi 3 lžíce
Omáčka
- Cuketa 1 ks
- menší lilek 1 ks
- rajčata 6 ks
- Česnek 2 stroužky
- čerstvá bazalka (jde použít i sušená) 3–4 lístky
- Olivový olej 8 lžic
- sůl a čerstvě namletý pepř
Další zajímavé recepty z krásné kuchařky Cukrfree najdete v letním čísle časopisu Prima FRESH, které je právě v prodeji:
Článek
Užijte si ty nejlepší prázdniny s letním číslem časopisu Prima FRESH!
Letní číslo časopisu prima FRESH nabízí pestrý výběr těch nejbarevnějších receptů plných chutí a vůní, které vám navodí správnou prázdninovou náladu. Najdete ho v prodeji...
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 160 °C. Cuketu a lilek oloupejte a nakrájejte na stejně velké kostky. Rajčata omyjte a nakrájejte na menší kousky. Česnek oloupejte, nakrájejte na plátky a se zeleninou rozložte do zapékací nádoby. Posypte nasekanou bazalkou, zalijte olejem, osolte, opepřete a promíchejte. Vložte do trouby a pečte zhruba 40 minut.
- Mezitím vymažte zapékací mísu sádlem. Do mixéru typu kutr dejte hovězí maso, játra, oloupanou cibuli a česnek, oregano a oloupanou a na kostky nakrájenou cuketu. Osolte, opepřete a rozmixujte dohladka. Rukama tvarujte kuličky o průměru zhruba 3 cm a skládejte je do připravené nádoby.
- Hotovou zeleninu vyjměte a nechte vychladnout. Teplotu v troubě zvyšte na 175 °C. Koule zakápněte rozehřátým sádlem, vložte do trouby a pečte zhruba 25 minut, až ztmavnou a zpevní.
- Vychladlou zeleninu rozmixujte tak, jak máte rádi a omáčkou přelijte upečené koule. Vraťte je do trouby na 5–10 minut zapéct.
