Makové cupcakes s citronovým krémem
Makové cupcakes s citronovým krémem Zdroj: archiv receptyschuti.cz
Makové cupcakes s citronovým krémem Zdroj: archiv receptyschuti.cz
Vypadají jako umělecká díla a ještě lépe chutnají. Cupcaky, jednotlivě pečené dortíky zdobené lahodným krémem, teď zažívají neskutečnou popularitu. Romana Böhmová, autorka blogu Na skok v kuchyni, která tvoří recepty pro Receptyschuti.cz, pro vás připravila toto makové miniaturní potěšení.
12 porcí
60 minut
Cupcakes
- třtinový cukr 135 g
- Vejce 2 ks
- pár kapek vanilkového extraktu
- Máslo 100 g
- hladká mouka 125 g
- Kypřicí prášek 1 lžička
- špetka himálajské soli
- smetana ke šlehání (33 % tuku) 40 ml
- mletý mák 4 lžíce
- povidla Hamé
Krém
- Mascarpone 200 g
- smetana ke šlehání (33 % tuku) 100 ml
- hotový citronový krém – lemon curd 2 lžíce
- cukr moučka 2 lžíce
Ozdoba
- nemletý mák
- strouhaná citronová kůra
Pro přípravu tohoto receptu potřebujete citronový máslový krém lemon curd. Můžete ho koupit hotový nebo si ho připravte doma. Je skvělý i na lívance nebo jako náplň do dortů.
Recept
Lemon curd – citronový krém
Malé skleničky plné zlatého citronového krému jsou skvělé jako dárek, ale určitě si nechte doma nějaké po ruce, protože je to zkrátka hříšná dobrota. Svůj recept nám...
Postup přípravy
- Vejce ušlehejte s cukrem a vanilkou do světlé pěny. Máslo rozpusťte a nechte ho zchladnout.
- V druhé misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a mák. Do vyšlehaných vajec postupně přidávejte sypkou směs. Nakonec přidejte máslo a smetanu.
- Formu na cupcakes vyložte papírovými košíčky, které plňte těstem (cca 12 košíčků). Nakonec dejte na každý cupcake lžičku povidel. Pečte na 180 stupňů cca 20 minut.
- Do robota dejte mascarpone, smetanu ke šlehání, lemon curd, moučkový cukr a vše šlehejte tak dlouho, dokud krém nezačne houstnout.
- Vychladlé cupcakes zdobte krémem, který naplňte do sáčku se zdobičkou nebo jen odstřiženou špičkou sáčku. Zdobte je mákem a citronovou kůrou.
