Najděte si recept
Na co máte chuť?
Lilek s parmazánovou krustou
Brambora je jedovatá v syrovém, ještě zeleném stavu. Nebo když je příliš naklíčená. S rajčetem je to podobné a nezralé není nejvhodnější konzumovat, pokud nejste vyloženě masochista. Ale co lilek? A u lilku je to další jed. Lilek obsahuje nikotin a to více než jakákoliv jiná jedlá rostlina. Leč pro kuřáky nemám dobrou zprávu, stále budete muset do trafiky, protože abyste dostali z lilku nikotin v množství jedné cigarety, museli byste spořádat zhruba devět kilo lilku. Takže dobrou chuť, třeba s tímto receptem podle nás pár kilo lilku zvládnete.
Suroviny (4 porce)
- středně velké lilky 2 ks
- cherry rajčata 300 g
- Česnek 2 stroužky
- panko strouhanka 80 g
- nastrouhaný parmazán 40 g
- Olivový olej
- čerstvá bazalka
- Chilli paprička 1 ks
- Citron 1 ks
- Sůl
- Pepř
Postup
- Troubu předehřejte na 230 °C. Lilky podélně přepulte, řezné plochy nařezejte ostrým nožem do mřížky a zakápněte olivovým olejem.
- Lilky dobře osolte, opepřete a řeznou plochou dolů je položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte je v předehřáté troubě 18–20 minut.
- Mezitím co se vám pečou lilky, smíchejte panko strouhanku s nastrouhaným parmazánem, větší špetkou soli, pepřem a 2–3 lžícemi olivového oleje. Směs bude strukturou připomínat navlhčený písek.
- Lilek obraťte řeznou plochou nahoru a na řezné plochy rovnoměrně rozdělte připravenou směs. Lilky dejte péct dozlatova na dalších 5–10 minut.
- Na pánvi si rozehřejte 3 lžíce olivového oleje, na kterém orestujte plátky česneku. Jakmile česnek začne zlátnout, přidejte do pánve přepůlená cherry rajčata, které pouze krátce orestujte (1–2 minuty) a ihned je stáhněte z ohně. Dochuťte citronem, solí a pepřem.
- Upečené lilky opatrně přendejte na servírovací talíř, kde je přelijte orestovanými rajčaty a posypejte čerstvou bazalkou. Pokud máte rádi pikantnější chutě, posypejte lilky najemno nakrájenou chilli papričkou.
Lilek s parmazánovou krustou, foto: Kublanka.cz
Kublanka vaří doma
Kublanka je zkratka pro manžele Kubu a Blanku. První jídlo, co Blanka Kubovi uvařila, bylo kuře na meruňkách. S díky jí to vrátil a ještě následující měsíc si z ní dělal legraci, jaká je to ale kuchařka. První partnerské jídlo a hned vlastní gól. To vážně nemohl tušit, jaký kulinářský talent právě objevil.
Nicméně dostala ještě šanci, až tak byl zamilován. A najednou se děly věci. Blanka s Kubou jsou již spolu 8 let. Kuře na meruňkách už mu nikdy neuvařila a naopak uvařila cokoliv si přál. A k reklamaci znovu nikdy nedošlo. Teda až na reklamaci jeho hmotnosti. Blanka uvaří všechno a Kuba všechno sní. Kuba je spokojený. Blanka je spokojená.
Jak jim to společné vaření jde je k vidění na www.kublanka.cz
Doporučujeme recepty
