Najděte si recept
Reklama
Lepkavá vepřová žebra nasladko
4 porce
nad 2 hodiny
Je to klasický recept z americké kuchyně, který lze připravit v troubě nebo v pomalém hrnci. K marinádě se také výborně hodí hovězí a jehněčí žebra nebo taky kuřecí stehna. Pokud budete vařit v pomalém hrnci, požádejte v řeznictví o nasekání žeber na menší kousky, které se do hrnce vejdou.
Suroviny (4 porce)
- mletá uzená paprika 1 lžíce
- chilli vločky 1 lžička
- čerstvě namletý bílý pepř 2 lžičky
- melasa 3 lžíce
- Javorový sirup 3 lžíce
- vločková sůl 1 lžíce
- česnek, rozmačkaný 4 stroužky
- najemno nastrouhané oloupané jablko Granny Smith 1 ks
- vepřová žebra 2 kg
- salát z listové zeleniny k podávání
Postup
- V POMALÉM HRNCI: V pomalém hrnci smíchejte mletou papriku, chilli, pepř, melasu, javorový sirup, sůl, česnek, jablko a ocet. Přidejte žebra, obalte je ve směsi a vařte 4 hodiny na vysokém stupni. V polovině vaření žebra obraťte.
- Vyndejte žebra a zakryjte je alobalem. Omáčku z pomalého hrnce přelijte do hrnce, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte 15 minut mírně vařit, dokud omáčka nezhoustne.
- Potřete žebra lepkavou omáčkou a podávejte s velkým salátem z listové zeleniny.
- V TROUBĚ: Předehřejte troubu na 160 °C a vyložte pekáč pečicím papírem.
- V malém hrnci smíchejte mletou papriku, chilli, pepř, melasu, javorový sirup, sůl, česnek, jablko a ocet a přiveďte k varu. Snižte teplotu a nechte 10 minut mírně vařit. Omáčku nechte vychladnout.
- Do pekáče vložte žebra a potřete je omáčkou. Zakryjte pekáč pevně alobalem a pečte 2 hodiny, potom alobal odstraňte a pečte ještě 30 minut, dokud žebra nezměknou. V polovině pečení žebra obraťte a potřete omáčkou.
- Podávejte s velkým salátem z listové zeleniny.
Lepkavá vepřová žebra nasladko; foto: kuchařka Zdravá jídla z pomalého hrnce
Zdravá jídla z pomalého hrnce
Olivia Andrews
Díky receptům z této kuchařky můžete rodinu i přátele jednoduše a zároveň stylově nasytit zdravými a výživnými pokrmy.
Každý recept je vymyšlený tak, aby ho bylo možné připravit i ve dnech, kdy zrovna nemáte příliš mnoho času na vaření. Stačí ráno vložit suroviny do pomalého hrnce, a když se večer vrátíte domů, váš byt bude naplněný vůní dobrého jídla. Navíc díky pomalé přípravě můžete z potravin získat výrazně víc živin i zdraví prospěšných látek.
100 receptů je vždy popsáno ve dvou variantách – jedna je určená pro pomalý hrnec, podle druhé ten samý pokrm můžete připravit i bez něj na sporáku či v troubě.
Nakladatelství Omega, 499 Kč
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Přečtěte si také
